うどんをパスタ風にアレンジ うどんペペロンチーノ
ぴりっとした辛みとニンニクの風味が食欲をそそる
調理時間 20分材料(2人分)
うどん(ゆで)
2玉
ベーコン
2枚
にんにく
1片
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
キャベツ
2枚
塩
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
水
50ml
作り方
| 1 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | ベーコンは5mm幅に切り、キャベツはざく切りにする。 |
| 3 | うどんは袋から取り出してザルに入れ、水にあててほぐしておく。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火で1分熱する。 |
| 5 | 香りが出てきたらベーコンを加えて中火で2分炒める。 |
| 6 | ベーコンが縮んだらキャベツを加えて中火で2分炒める。 |
| 7 | しんなりしたら水、鶏がらスープの素を加えて中火で3分ほど煮立たせ乳化させる。 |
| 8 | ほぐしたうどんを加えて具となじむまでよく炒めて塩、胡椒で味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
うどんはあらかじめしっかりとほぐしておきましょう。
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