うどんをパスタ風にアレンジ うどんペペロンチーノ

ぴりっとした辛みとニンニクの風味が食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん(ゆで)
2玉
ベーコン
2枚
にんにく
1片
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
キャベツ
2枚
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
50ml

作り方

1にんにくはみじん切りにする。
2ベーコンは5mm幅に切り、キャベツはざく切りにする。
3うどんは袋から取り出してザルに入れ、水にあててほぐしておく。
4フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火で1分熱する。
5香りが出てきたらベーコンを加えて中火で2分炒める。
6ベーコンが縮んだらキャベツを加えて中火で2分炒める。
7しんなりしたら水、鶏がらスープの素を加えて中火で3分ほど煮立たせ乳化させる。
8ほぐしたうどんを加えて具となじむまでよく炒めて塩、胡椒で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

うどんはあらかじめしっかりとほぐしておきましょう。

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