春菊のほろ苦さがおいしい 春菊と油揚げのごまあえ

油揚げのカリッと感がクセになる♪
調理時間 10分

材料(2人分)

春菊
3株
油揚げ
1枚
A
すりごま(白)
大さじ3
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ4
醤油
小さじ4

作り方

1油揚げは縦半分にし、横3mm幅に切る。
2油揚げをフライパンで軽く色づく程度に中火で炒る。
3熱湯で春菊を茹でて水にとり、水気を絞る。
4春菊を3cm幅にカットする。
5Aの材料を混ぜて、たれを作る。
6油揚げと春菊、たれをあえる。

ワンポイントアドバイス

油揚げの油抜きは不要。直接フライパンで熱するとカリカリになります。

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