夏向きのさっぱりカレー トマトとオクラの夏カレー
トマトの酸味がカレーと合って美味しい♪
調理時間 20分材料(2人分)
温かいごはん
300g
牛肉(切り落とし)
120g
トマト
4個
オクラ
5本
にんにく(みじん切り)
1かけ分
生姜(みじん切り)
10g
カレー粉
小さじ3
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
コンソメ
1/2個
プレーンヨーグルト
100ml
水
50ml
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
作り方
| 1 | オクラはガクの部分をむき、斜め半分に切る。 |
| 2 | トマトはヘタを除き、縦4等分のくし形に切る。 |
| 3 | 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶす。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、生姜を2分炒める。 |
| 5 | 香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらカレー粉をふる。 |
| 6 | さらに香りがたつまで炒める。 |
| 7 | Aを順に入れ、煮立ったら弱火にして6～7分間煮る。 |
| 8 | オクラ、トマトを加え弱めの中火で3～4分間煮る。塩、胡椒で味を調える。 |
| 9 | 器にご飯を盛り、8をかけていただく。 |
ワンポイントアドバイス
カレー粉を加えるときは肉の上にふりかけて炒めてください。
