彩りが美しい かさましレシピキャベツ巻き

歯ごたえも楽しいキャベツ巻き
調理時間 15分

材料(2人分)

キャベツ
80g
豚肉(赤身・薄切り)
30g
にんじん
20g
大根
30g
昆布(乾燥)
5g
だし
300ml
薄口醤油
20ml

作り方

1にんじん、大根、豚肉は細切りにする。昆布は10分水に浸して戻す。
2キャベツは強火で1分半、にんじん、大根、豚肉はそれぞれ強火で1分ずつ下茹でする。
3キャベツを広げ、にんじん、大根、昆布、豚肉をのせて端からくるくると巻く。
4クッキングペーパーで3を巻いてタコ糸で3箇所ほど結わく。
5だしに薄口醤油を加えて味をつけ、4を入れて弱火で10分煮含める。
6キャベツ巻きを取り出し、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

4では味がしみやすいよう、クッキングペーパーは横に切り目を入れると良いです。

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