じゃこ、梅、青じそでポテトサラダを和風にチェンジ 梅じそポテトサラダ

梅のさっぱり感でたくさん食べれちゃう
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも(男爵)
2個
梅干し(大粒)
2個
ちりめんじゃこ
15g
青じそ
5枚
A
砂糖
少々
少々

作り方

1じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
2梅干しの種を除く。
3青じそはざく切りにする。
4じゃがいもを耐熱皿に重ならないように広げてならべる。
5水で濡らしたペーパータオル、ラップの順にかぶせる。
6電子レンジ(600W)で8分加熱し、取り出して5分おいて粗熱をとる。
7ボウルに6と梅干しを入れ、スプーンで粗くつぶしながら混ぜ合わせる。
87に、ちりめんじゃこ、Aを加えてまんべんなく混ぜ、青じそを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズを使わない、さっぱりとした和風のポテトサラダです。

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