きゅうりの食感とさっぱり風味のチャーハン 梅干しときゅうりのチャーハン

梅干しの酸味と塩けを活かしたお手軽チャーハン
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
350g
きゅうり
2本
梅干し
2個
青じそ
6枚
小さじ1
サラダ油
大さじ2
A
少々

作り方

1きゅうりは縦半分に切り、薄い半月形に切る。
2ボウルに入れ、塩をふってまぶし、約10分間おく。
3しんなりしたら水でサッと洗い、ざるに上げて水気を絞る。
4梅干しは種を除き、包丁で細かく叩く。
5青じそは軸を切って縦3等分に切り、重ねて千切りにする。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、きゅうり、温かいごはん、梅干しを入れる。
7フライ返しでほぐしながら強火で2分よく炒める。
8Aの塩をふって青じそを加え、中火で1分サッと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

ごはんを広げ、フライ返しで約5秒間押し付け、上下を返してほぐすとよいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...
  5. 5

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  6. 6

    ボリュームがあるのにヘルシー おいしい 肉詰め高野豆腐高野豆腐、鶏肉(挽き肉)、にんじん(みじん切り)、小ねぎ(小口切り)、...