味噌でコクをプラスしたほっこり味 かぶの鶏そぼろあんかけ

かぶのやさしい口当たりが美味
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
3個
鶏肉(挽き肉)
80g
しょうが(すりおろし)
1片
300ml
味噌
小さじ2
三つ葉
適量
A
和風だし(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1かぶは皮をむいて4等分のくし形切りにする。
2三つ葉は3cm幅に切る。
3鍋に水、鶏肉、生姜を入れ、菜箸で混ぜ合わせて鶏肉をほぐす。
4火をつけて沸騰したらアクを取り、Aで調味し、1を加えて蓋をし、中火で約10分煮る。
5味噌を溶かして味を調え、混ぜ合わせたBを流し入れ、とろみをつける。
6器に盛り、2を飾る。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は鍋に火をつけてから加えると固まってしまうので、水から入れましょう!

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