ゴーヤのほろ苦さとカレーの辛みがマッチ ゴーヤーとちくわのカレー炒め

ビールのおつまみにもピッタリです♪
調理時間 10分

材料(2人分)

ゴーヤー
1本
焼きちくわ
1本
油揚げ
1枚
ごま油
小さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
A
カレー粉
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切って種とワタを除く。
2端から6~7mm幅に切る。
3焼きちくわは1cm厚さの斜め切りにする。
4油揚げは6等分に切ってから斜め半分に切って三角形にする。
5フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、ゴーヤーを入れて中火で4分間炒める。
6料理酒をふり、さらに1分炒める。
7水気がとんだら、焼きちくわと油揚げを加えて中火でサッと1分ほど炒める。
8Aを加えて混ぜ、醤油をふって混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤーの苦みが気になる場合は炒める前に塩をふり絞ってから炒めてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...