シャッキリ食感が新鮮なおいしさ じゃがいもと玉ねぎのピリ辛サラダ

常備菜にできる辛味の効いたサラダ
調理時間 10分

材料(2人分)

じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
少々
A
コチュジャン
大さじ1
大さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮をむいて5mm厚さ、玉ねぎは1cm厚さの半月切りにしてばらす。
2鍋に湯500mlを沸かしてサラダ油と塩を入れ、1のじゃがいもを2分茹でる。
3玉ねぎも加えてさらに中火で1分茹で、ともに水気を切る。
4ボウルにAを混ぜ合わせ、3を熱いうちに加えてからめる。
5粗熱をとって保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。(保存期間1週間)

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは固めに茹でると味が変わりにくいです。

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