甘辛和風味のマヨサラダ さつまいもとにんじんのコロコロきんぴらサラダ

さつまいもとにんじんが甘くて美味しい
調理時間 10分

材料(2人分)

さつまいも
150g
にんじん
40g
ごま油
大さじ1と1/2
A
みりん
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1/2
B
マヨネーズ
大さじ1と1/2
唐辛子(粉)
少々

作り方

1にんじんは皮付きのまま1cm角に切る。
2さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切り、さっと水にさらして水気を切る。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油を中火で熱して1、2を入れ、中火で3~4分炒める。
53を回し入れて中火で味をからめ、ボウルに取り出す。
6粗熱を取り、Bを加えて混ぜ合わせて味をなじませる。
7粗熱をとって保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

ワンポイントアドバイス

さつまいも、にんじんは皮付きのまま使用するのでよく洗ってください。

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