みんな大好きデパ地下風レシピ エリンギと豆苗のさっぱりお惣菜サラダ

ボリュームたっぷりのヘルシーおかず
調理時間 15分

材料(2人分)

エリンギ
1パック
豆苗
1/2パック
50ml
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量
A
砂糖
小さじ1
大さじ1/2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1豆苗は2cm程度の長さに切ってボウルに入れておく。
2エリンギは半分の長さに切り、更に縦半分に2mmの厚さに切る。
3フライパンに水とAを加えて、中火に2分かける。
4沸騰してきたらエリンギを加え、混ぜながら中火で5分ほど炒め煮にしていく。
5豆苗の入ったボウルに4を煮汁ごと入れ、ごま油とゴマを加えて全体的に混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

出来立てを温かいうちにでも、しっかり冷やしてからでも、両方美味しい☆

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