しゃきしゃき歯ごたえを楽しんで ピリ辛れんこんのきんぴら

ピリッとした味がアクセント
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
150g
にんじん
50g
いりごま
適量
ごま油
大さじ1/2
A
鷹の爪(小口切り)
1/2本分
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1れんこんの皮をむき、薄切り一口大に切り、酢水(分量外)に3分ほどさらして水気を切る。
2にんじんは千切りにする。Aを混ぜ合わせる。
3強火のフライパンにごま油を入れ、少ししたられんこん、にんじんを入れて3分炒める。
4れんこん、にんじんに火が通ったら、合わせたAを入れて中火で2分煮詰める。
5照りが付くまで炒めたら、いりごまを振りかけて中火で1分軽く混ぜ火を止める。
6器に盛り付けて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

繊維に沿って縦に切ると違った食感が楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ごま油のコクと香りがアクセント きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサ...きゅうり、長ねぎ、桜えび、ごま油、塩、胡麻(白)、酢、胡椒、塩
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  5. 5

    鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ鶏肉(むね)、小松菜、玉ねぎ、しめじ、鶏がらスープ、薄力粉、サラダ油、...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒