夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけ

なすをたっぷり食べたいときに
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
大根おろし
3cm分
小ねぎ
3本
サラダ油
大さじ1 1/2
A
めんつゆ(3倍濃縮)
40ml
80ml
砂糖
小さじ2/3
大さじ2/3

作り方

1なすは縦半分に切り、さらにそれを2等分の厚さに切る。
21のなすを塩水に10分ほど浸けてアクを抜き、ザルに上げて水けをよく拭く。
3小ねぎは小口切りにする。
4フライパンにサラダ油を熱し、なすを表裏とも色よく中火で9分焼く。
5ボウルにAと大根おろしを入れて混ぜる。
6器になすを盛りつけて5をかけ、小ねぎをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

なすは菜箸でつまんだ時に形が変わるくらい火が通るとトロトロで美味しいです。

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