エビのだしが絶妙。おかわりが止まらない だし香るたけのこと桜えびの炊き込みご飯

桜エビの香りが美味しい
調理時間 20分

材料(2人分)

精白米
1合
昆布(3cm角)
1枚
たけのこ(ゆで・穂先の部分)
60g
サクラエビ
5g
刻みのり
適量
木の芽
適量
A
和風だしの素(顆粒)
少々
清酒
大さじ1/2
薄口醤油
大さじ1/2
自然塩
少々
B
40ml
白だし
大さじ1/2

作り方

1研いだ米を炊飯釜に入れ、目盛り通り水(分量外)を張る。
2水を大さじ1抜き取り、昆布を入れて30分ほど浸水しておく。
3たけのこは厚めの短冊切りにし、Bで中火で4分煮て下味を含ませる。
4炊飯釜から昆布を取り出し、Aを入れてひと混ぜする。
5汁気を切ったたけのこを入れ、サクラエビを散らして炊飯する。
6炊きあがったらかき混ぜ、茶碗に盛りつけたら刻みのりと木の芽を飾る。

ワンポイントアドバイス

たけのこは厚めにカットすると風味が引き立ちます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  5. 5

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩