しょうがの甘酢漬けの酸味がポイント ベーコンと青梗菜の炊き込みご飯

ベーコンを使って洋風に
調理時間 15分

材料(2人分)

ベーコン
2枚
チンゲンサイ
1株
1合
紅生姜
15g
適量
サラダ油
小さじ2
A
小さじ2/3
料理酒
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。
2ベーコンは幅2cmに切る。
3チンゲン菜は横に幅3cmに切る。
4紅生姜は軽く水気をきる。
5炊飯器の内がまに米を入れ、水を1合の目盛りよりやや少な目に注ぎ、炊く。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、紅生姜を順に入れて2分炒める。
7ベーコンが香ばしくなったら、チンゲン菜とAを入れて中火で2分炒める。
8チンゲン菜の茎が少ししんなりしたら火を止める。
9ご飯が炊きあがったら、8の具を炊飯釜に汁ごと広げてのせ、再び蓋をする。
1010分ほど蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜は、切る時に茎と葉をざっくり分けておき、茎から先に炒めましょう。

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