しょうがの風味で食欲UP ツナとなすのみそだれ丼

味噌のコクが美味しい
調理時間 10分

材料(2人分)

ツナ缶(フレーク、ノンオイル)
80g
なす
2個
小ねぎ
2本
サラダ油
大さじ2
温かいご飯
350g
A
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1 1/2
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2

作り方

1なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにして水に2分ほどさらし、水気をふく。
2小ねぎは小口切りにする。
3小さめの器にAを混ぜ合わせ、みそだれを作る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて2分ほど炒める。
5薄く色づいてきたら、3のみそだれを加えて全体にからめる。
6ツナを缶汁ごと加えて、なじませるように全体を混ぜる。
7器にご飯を盛り、6と2をのせる。

ワンポイントアドバイス

みそだれに豆板醤を加えると、ピリ辛味にアレンジできます。

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