トマト味で子どもも大好き イタリアン肉じゃが

トマト缶を使ってイタリアンな味わいに仕上げた肉じゃが
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
しめじ
1/2パック
ブロッコリー
1/2株
にんにく(みじん切り)
1片
バター
20g
パセリ
少々
適量
胡椒
適量
A
トマトソース缶
1缶
コンソメ(固形)
1個
1カップ
ワイン(白)
大さじ1

作り方

1たまねぎは1cm厚の薄切りにする。
2じゃがいもは4等分のくし形に切り水をつける。
32を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
4しめじは石づきを取り、小房に分ける。
5パセリはみじん切りにする。
6ブロッコリーは小房に分け、たっぷりのお湯で茹でる。
7フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて弱火で炒め香りを出す。
8豚肉と1を加え、肉の色が変わるまで中火で3分炒める。
9肉の色が変わったらAと3、4を加え水分が1/2程度になるまで中火で20分煮込む。
10塩、胡椒で味をととのえ、皿に盛り付ける。
11仕上げに6を添え、刻んだパセリをちらす。

ワンポイントアドバイス

仕上げに粉チーズをかけたり、とろけるチーズをかけてもおいしいです。

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