簡単♪ ジューシーなすと豚バラのおろしのせ

フライパン一つでパパッとカンタン
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2個
豚肉(バラ薄切り)
100g
サラダ油
適量
小ねぎ
適量
大根おろし
適量
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
すりごま
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1なすは乱切りに、豚肉は一口大に、小ねぎは小口切りにする。
2フライパンにサラダ油少々を熱して、豚肉を炒める。
3豚肉の色が変わったらなすを加えて炒め、取り出す。
4フライパンを拭いてAを入れ、混ぜながら弱火にかける。
5とろみがついたら火を止めて、3を戻してからめる。
6器に盛り、大根おろしをのせ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

調味料を混ぜる時、ダマにならないようよく混ぜてから火にかけ、絶えず混ぜ続けること。

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