仕上げに甘酢あんをかけて キャベツと舞茸の卵炒め

酢の量はお好みで調整してください。
調理時間 10分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
まいたけ
1/2パック
2個
しょうが
1/2かけ
ごま油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
A
1/6カップ
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
小さじ1
片栗粉
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1キャベツは一口大に、舞茸は石づきを取ってほぐし、しょうがはみじん切りにする。
2フライパンに胡麻油を熱し、しょうがを炒め、キャベツ、舞茸を加えて炒め合わせる。
3しんなりしたら料理酒、鶏ガラスープの素をふって混ぜる。
4溶いた卵を回し入れてさらに炒め、器に盛る。
5フライパンにAを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
6とろみがついたら4にかける。

ワンポイントアドバイス

舞茸の栄養が逃げないよう、すぐに器に移しましょう。

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