なすが苦手な子供もパクパク食べられる なすと豚肉の温つゆそうめん

変わったそうめんたれにしたい時にオススメ!
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
50g
なす
1/2本
そうめん
4束
しょうが(薄切り)
1/2枚
長ねぎ
少々
大葉
少々
白ごま
適量
A
麺つゆ(2倍濃縮)
125ml
125ml

作り方

1なすを縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2豚肉は1cm幅に切る。
3長ねぎは小口切り、大葉はせん切りにする。
4鍋にAを入れ強火で1分煮立てる。
5しょうがと1、2を加え、アクをとりながら弱火で4分煮る。
6そうめんを袋の表示通り茹で、水洗いして水気を切り、器に盛り付ける。
75のつゆに、3を散らし白ごまを振り入れて5に添える。

ワンポイントアドバイス

お好みの薬味でお召し上がりください♪

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