簡単なのに本格的! ポークランチョンミートのゴーヤチャンプルー

かつおぶしの風味がアクセント!
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ゴーヤ1/2本
ポークランチョンミート1缶
木綿豆腐100g
卵(溶き卵)1個
かつお節1/2袋
ごま油大さじ1/2
サラダ油適量
薄力粉大さじ1/2
塩胡椒適量
A
醤油大さじ3/4
料理酒大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
和風だし小さじ1/2

作り方

1.ゴーヤはスプーンでわたを取り、切って塩でもみ、塩水に10分つけておく。
2.適当な大きさに切った豆腐をキッチンペーパー3~4枚に包む。
3.耐熱皿に2を入れ電子レンジ(600W)に1分程かけて、水分を飛ばす。
4.ポークランチョンミートを食べやすい大きさに切り、薄力粉を振りかけておく。
5.フライパンにサラダ油をひき強火で3分豆腐を炒め、焦げ目が軽くついたら取り出す。
6.ごま油を入れてポークランチョンミート、塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを強火で5分炒める。
7.豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせたAを入れる。
8.溶き卵を回し入れ、かつおぶし、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豆腐をレンジにかけること、材料の水気をしっかりきることが大切です。



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