簡単なのに本格的！ポークランチョンミートのゴーヤチャンプルー

Name: ポークランチョンミートのゴーヤチャンプルー
Cook time: 15 min
Cuisine: ゴーヤチャンプルー
Ingredients: 1/2本; 1缶; 100g; 1個; 1/2袋; 大さじ1/2; 適量; 大さじ1/2; 適量; 大さじ3/4; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2

かつおぶしの風味がアクセント！

調理時間 15分

材料(2人分)

ゴーヤ

1/2本

ポークランチョンミート

1缶

木綿豆腐

100g

溶き卵

1個

かつお節

1/2袋

ごま油

大さじ1/2

サラダ油

適量

薄力粉

大さじ1/2

塩胡椒

適量

醤油

大さじ3/4

料理酒

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ1/2

和風だし

小さじ1/2

作り方

1	ゴーヤはスプーンでわたを取り、切って塩でもみ、塩水に10分つけておく。
2	適当な大きさに切った豆腐をキッチンペーパー3～4枚に包む。
3	耐熱皿に2を入れ電子レンジ(600W)に1分程かけて、水分を飛ばす。
4	ポークランチョンミートを食べやすい大きさに切り、薄力粉を振りかけておく。
5	フライパンにサラダ油をひき強火で3分豆腐を炒め、焦げ目が軽くついたら取り出す。
6	ごま油を入れてポークランチョンミート、塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを強火で5分炒める。
7	豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせたAを入れる。
8	溶き卵を回し入れ、かつおぶし、塩胡椒で味を整えて出来上がり。