簡単なのに本格的！ポークランチョンミートのゴーヤチャンプルー

Name: ポークランチョンミートのゴーヤチャンプルー
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; ポークランチョンミート 1缶; 木綿豆腐 100g; 卵(溶き卵) 1個; かつお節 1/2袋; ごま油 大さじ1/2; サラダ油 適量; 薄力粉 大さじ1/2; 塩胡椒 適量; A 醤油 大さじ3/4; A 料理酒 大さじ1/2; A オイスターソース 大さじ1/2; A 和風だし 小さじ1/2

かつおぶしの風味がアクセント！

調理時間 15 分

材料(2人分)

ゴーヤ	1/2本
ポークランチョンミート	1缶
木綿豆腐	100g
卵(溶き卵)	1個
かつお節	1/2袋
ごま油	大さじ1/2
サラダ油	適量
薄力粉	大さじ1/2
塩胡椒	適量
A
醤油	大さじ3/4
料理酒	大さじ1/2
オイスターソース	大さじ1/2
和風だし	小さじ1/2

作り方

1.	ゴーヤはスプーンでわたを取り、切って塩でもみ、塩水に10分つけておく。
2.	適当な大きさに切った豆腐をキッチンペーパー3～4枚に包む。
3.	耐熱皿に2を入れ電子レンジ(600W)に1分程かけて、水分を飛ばす。
4.	ポークランチョンミートを食べやすい大きさに切り、薄力粉を振りかけておく。
5.	フライパンにサラダ油をひき強火で3分豆腐を炒め、焦げ目が軽くついたら取り出す。
6.	ごま油を入れてポークランチョンミート、塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを強火で5分炒める。
7.	豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせたAを入れる。
8.	溶き卵を回し入れ、かつおぶし、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
	ワンポイントアドバイス豆腐をレンジにかけること、材料の水気をしっかりきることが大切です。