しっかり下味で苦味減、おつまみにも ゴーヤの揚げ焼き

夏にぴったり、そうめんにのせるのもオススメ!
調理時間 15分

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本
パセリ
適量
ミニトマト
適宜
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2

作り方

1ゴーヤを縦半分に切り、種、ワタを取り5mm幅に切る。
2パセリはみじん切りにする。
3ポリ袋に1、2、Aを入れ、20分ほど漬け下味を付ける。
4ゴーヤを新しいビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし空気を入れて振る。
5フライパンにサラダ油を熱し、4を中火で4分揚げ焼きにする。
6こんがり焼けたら裏返し、中火で3分両面サックリ焼けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

フライパンにゴーヤを入れたら焼き色がつくまで触らないようにしましょう。

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