しっかり下味で苦味減、おつまみにも ゴーヤの揚げ焼き

夏にぴったり、そうめんにのせるのもオススメ!
調理時間 15分

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本
パセリ
適量
ミニトマト
適宜
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2

作り方

1ゴーヤを縦半分に切り、種、ワタを取り5mm幅に切る。
2パセリはみじん切りにする。
3ポリ袋に1、2、Aを入れ、20分ほど漬け下味を付ける。
4ゴーヤを新しいビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし空気を入れて振る。
5フライパンにサラダ油を熱し、4を中火で4分揚げ焼きにする。
6こんがり焼けたら裏返し、中火で3分両面サックリ焼けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

フライパンにゴーヤを入れたら焼き色がつくまで触らないようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  3. 3

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...