さっぱりソースでどうぞ レンジで作る冷やしなす胡麻ソースがけ

冷えたなすがおいしくてご飯も進む
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2個
豚肉(挽肉)
50g
みょうが
少々
青じそ
少々
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1
白練りごま
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
すりごま(白)
大さじ2

作り方

1なすはヘタを除いて縦半分に切り、3分ほど水にさらして水けをきる。
2紙タオルを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、600W電子レンジに4分間かける。
3そのまま少し蒸らして長さを半分に切り、さらに薄く切る。
4紙タオルに包んで水けを軽く絞り、冷蔵庫で冷やす。
5耐熱皿にひき肉を入れ、酒大さじ1をふりかけて軽くラップをする。
65を600W電子レンジに2分間かける。
7みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
8Aを順に加えて混ぜ、冷めた6を加える。
9器に4を盛って8を適量かけ、みょうが、青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

ごまソースは、冷やし中華やバンバンジーなどにも使えます。

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