ジューシーな白菜がたまらない 白菜たっぷり蒸し豚レモン風味

レモンでさっぱりした味わいに♪
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
500g
豚肉(バラ薄切り)
200g
えのき
1/2袋
しょうが
2かけ
レモン
1個
A
料理酒
大さじ1
少々
B
大さじ4
料理酒
大さじ2
C
レモン(果汁)
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

1豚肉は6~7cm長さに切り、Aをふる。
2白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は3~4cm長さに切る。
3えのきだけは根元を切り落としてばらす。
4しょうがはせん切りにする。レモンは薄い半月切りを4枚とる。
5レモンの残りは汁をしぼり、Cを混ぜつけだれを作る。
6鍋に白菜の軸のかたいところを鍋底にざっと敷く。
7残りの白菜を縦に敷きつめ、間に豚肉、えのきだけを入れる。
8レモンをのせ、Bをふりかける。蓋をして中火にかけ、沸騰後5分蒸し煮にする。
9Cのつけだれをつけて食べる。

ワンポイントアドバイス

蒸している間は底が焦げやすいので火加減に注意!

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