さっぱりなのにスタミナ満点 豆苗と牛肉の胡麻ポン酢丼

豆苗と牛肉のどんぶりはさっぱり味に
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉 (すき焼き用)
200g
もやし
1/2袋
豆苗
1袋
ご飯
2杯
一味とうがらし
適量
A
醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ2
すだち (搾り汁)
大さじ2
すりごま (白)
大さじ2

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしと豆苗を1~2分間中火でゆでる。
2ざるに上げ、水けをきる。
3同じ湯で、火を少し弱めて牛肉を1分半ゆでる。
4牛肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
5Aをボウルなどに入れてよく混ぜ合わせる。
62と4を盛り付けたご飯にAを回しかけ、一味とうがらしをふる。

ワンポイントアドバイス

Aの胡麻ポン酢はつけだれとして、豚の薄切りなどを蒸してつけても美味しいです。

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