節約食材でも満足ボリューム副菜こんにゃくとちくわのこってり煮

Name: こんにゃくとちくわのこってり煮
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 120ｇ; 2本; 4cm; 8本; 小さじ4; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 300ml

ちくわに味が染み込んでおいしい！

調理時間 15分

材料(2人分)

こんにゃく

120ｇ

ちくわ

2本

にんじん

4cm

インゲン豆

8本

ごま油

小さじ4

醤油

大さじ2

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

だし

300ml

1	こんにゃくは味がよくしみ込むように細かく切り込みを入れる。
2	1のこんにゃくを一口大に切って熱湯で1分茹でてアク抜きをし、ザルに上げる。
3	ちくわは8mmの斜め切りにする。にんじんは5mm幅の半月切りにする。
4	いんげん豆はヘタを切り落とし、半分の長さで斜めに切る。
5	鍋にごま油を中火で熱し、こんにゃく、ちくわ、にんじん、いんげん豆を中火で2分炒める。
6	ここで一旦いんげん豆は取り出しておく。
7	5にAの調味料を加えて一度沸騰させて弱火で5分ほど煮る。
8	いんげん豆を戻し入れ、時々かき混ぜながら中火で3分ほど煮る。
9	10分冷まし、味をしみ込ませる。
10	全体をよく混ぜ合わせてからお皿に盛り付けてできあがり。