ベーコンの旨味がポテトにベストマッチ ベーコンとポテトの甘辛煮

甘辛だれでご飯も進む♪
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ベーコン
2枚
だし
3/4カップ
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
パセリ
適量

作り方

1じゃがいもは皮をむいて、6~8等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2鍋にベーコンを入れ、弱火で1分焦がさないように炒める。
3ベーコンから脂が出てきたら、じゃがいもを加えて弱火で2分炒め合わせる。
4酒を加えて中火で1分サッと炒め、だしを加える。
5ひと煮立ちさせたら、砂糖を加えて弱火で5分煮る。
6みりん、醤油を加え、煮汁がなくなるまで弱火で5分煮る。
7つやよくなるまで中火で3分炒め、器に盛る。
8パセリをみじん切りする。
9仕上げにパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを炒める際は崩れないよう気をつけてください。

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