野菜がもりもり食べられる一品便利！きゅうりのもみ漬け

Name: 野菜がもりもり食べられる一品 便利！ きゅうりのもみ漬け
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 300g; 25g; 1本; 2 1/2個; 10枚; 大さじ1/2; 適量; 適量

たっぷり野菜が摂れる簡単漬け物レシピ

調理時間 15分

材料(2人分)

キャベツ

300g

にんじん

25g

きゅうり

1本

みょうが

2 1/2個

青じそ

10枚

粗塩

大さじ1/2

七味唐辛子

適量

ごま油

適量

1	キャベツは1枚ずつ水で洗い、芯を切って葉を2枚に切り分けて重ねる。
2	縦に3つに切ってから、2cm幅のザク切りにする。
3	にんじんは皮をむいて長さ3cm、幅7～8mmの薄い短冊形に切る。
4	きゅうりは水で洗って天地を切り落とし、薄い小口切りにする。
5	みょうがは水で洗い、小口切りにする。
6	青じそは縦に包丁を入れて軸を切り離し、縦に巻いてせん切りにする。
7	切った野菜をそれぞれ順に大きめのボウルに広げる。
8	粗塩をふりごま油を加え、はじめは弱く、だんだんに強くもむ。
9	しんなりしたら水けを強く絞って器に盛り、ラップをして5分冷蔵庫で冷やす。
10	仕上げに七味唐辛子を振る。