みょうがのさわやかな風味が食欲そそる 爽やか みょうがの炊き込みご飯

みょうがの香りがさわやかな炊き込みご飯!
調理時間 10分

材料(2人分)

1合
みょうが
1 1/2個
油揚げ
1/4枚
だし
150ml
醤油
大さじ1 1/4
みりん
大さじ1 1/4
大葉
1枚

作り方

1米は研いで30分〜1時間ほど浸水させておく。
2みょうがは縦半分に切ってから繊維にそって縦にせん切りし、水にさらし水気をきる。
3油あげは5mm角の粗みじん切りにする。
4大葉は細かく刻んででおく。
5米が浸水できたら、一度ザルにあけてしっかり水気を切って、炊飯器の内釜に移す。
6そこに醤油、みりんを先に加え、それからだし汁を1合の目盛を優先に注ぎ入れる。
7さっと全体を混ぜ合わせたら、2、3を上にのせ炊き始める。
8炊きあがったら茶碗に盛り、大葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

仕上がりをさっぱりにしたい場合は、油あげを切る前に熱湯をかけて油抜きして下さい。

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