煮ものではなくサラダにも合うんです! シャキッと 切り干し大根とハムのサラダ

切り干し大根の意外な使い方!
調理時間 10分

材料(2人分)

切り干し大根
15g
きゅうり
1/3本
ハム
2枚
ミニトマト
3個
かいわれ大根
1/5パック
えのき
1/4袋
A
きび糖
小さじ2
酢(米酢)
小さじ2
薄口醤油
小さじ2
白すりごま
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
チキンスープ(中国風)
40ml

作り方

1切り干し大根は水で洗い、5分ほど水につけて軽く戻し、よく絞る。
2えのきだけは石づきを除いて半分に切り、中火で2分ほど軽く茹でる。
3きゅうりとハムは千切りにする。ミニトマトはヘタを取り、四つわりにする。
4かいわれ大根は根元を除く。
5ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
61をほぐしながら加えて混ぜ、2、3、4を加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残す程度に水戻ししてください。

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