大根おろしでさっぱり食べられる 食べたい! きのこのバター醤油パスタ

塩麹で簡単にコクのある和風パスタを作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

しめじ
1パック
えのき
1パック
ベーコン
2枚
スパゲッティ
160g
大根おろし
大さじ2
大葉(千切り)
適宜
刻み海苔
適宜
にんにく(みじん切り)
1片分
バター
大さじ2
塩麹
大さじ1 1/2
黒胡椒
適宜
醤油
適宜

作り方

1ベーコンは1.5cm幅に切り、きのこ類は食べやすい大きさにほぐして切る。
2バターとにんにくをフライパンに入れ弱火に3分かける。
3にんにくの香りが出たらベーコンときのこ類を加えて中火で3分炒める。
43に塩麹と醤油を加えてさらに中火で2分炒める。
5茹で上がったスパゲッティを茹で汁大さじ2とともに4に加え強火で3分炒め合わせる。
6ブラックペッパーをふり、器に盛りつける。
7仕上げに大根おろしと大葉、刻みのりをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

塩麹は種類によって塩分や甘みが異なるので量を調節してください。

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