レーズンの甘みがクセになる 時短 れんこんとミックスビーンズのサラダ

味噌とマヨネーズの和風サラダ
調理時間 10分

材料(2人分)

蓮根
150g
ミックスビーンズ(缶詰)
1缶
レーズン
少々
少々
少々
A
マヨネーズ
大さじ2
みそ
大さじ1

作り方

1蓮根はピーラーで皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に幅5mmに切る。
2塩、酢各少々を加えた熱湯にれんこんを入れ、2分ほどゆでる。
3ゆで上がる直前にミックスビーンズを加え、すぐに蓮根とともにざるに上げる。
4水けをきって粗熱を取る。
5大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、3、レーズンを加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

味噌はお好みのものを、量を調節しながら使ってください。

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