ふわふわ卵でやさしいお味 作ってみたい きのこと卵の白だしスープ

ふんわり優しいお味
調理時間 10分

材料(2人分)

エリンギ
40g
しめじ
60g
えのき
60g
小ねぎ
適量
溶き卵
1個分
白だし
40ml
360ml
ごま油
大さじ1

作り方

1小ねぎを小口切りにする。
2エリンギは縦3mm幅に切る。
3しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4えのきだけは石づきを取り、半分の長さに切ってほぐす。
5鍋に白だし、水を入れて火にかけ、中火で3分で煮立ったら2~4を加えて煮る。
6きのこに火が通ったら溶き卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたら菜箸で混ぜる。
7仕上げにごま油を回し入れて火を止める。
8器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵は白身が残らないようによく溶いておくと、鍋に注ぎやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...