根菜たっぷり優しいお味 栄養満点 野菜たっぷりそば

女性が喜ぶヘルシーレシピ
調理時間 30分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
ごぼう
1/3本
里芋
5個
長ねぎ(白い部分)
10cm
鶏肉(もも肉)
80g
だし
4カップ
ゆでそば
2玉
七味唐辛子
適宜
醤油
大さじ2
少々

作り方

1にんじんは小さめの乱切り、ごぼうは皮をこそいで乱切りにする。
2里芋は皮をむいて塩でもみ、洗ってから水から茹で、煮立ったらざるにあげ半分に切る。
3鶏肉は小さめの一口大に切る。
4鍋にだし汁を入れ、にんじん、ごぼう、里芋を入れて蓋をして中火で12~13分煮る。
5煮立ったら鶏肉を加え、時々アクをすくいながら蓋をして中火で10分煮る。
6野菜が柔らかくなったら醤油と塩を加える。
7そばを入れて煮立ったら器に盛る。
8斜め薄切りにした長ねぎをのせ、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

里芋は塩でもむ事でぬめりがとれます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ