塩味でさっぱりボリューム満点美味！牛肉と野菜のにんにく炒め

Name: 塩味でさっぱりボリューム満点 美味！ 牛肉と野菜のにんにく炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 2個; 8個; 4本; 1かけ; 少々; 適量; 小さじ2; 少々; 小さじ1/4

箸が止まらなくなるやみつきメニュー

調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)

150g

じゃがいも

2個

ミニトマト

8個

スナップエンドウ

4本

にんにく

1かけ

胡椒

少々

薄力粉

適量

サラダ油

小さじ2

塩

少々

塩

小さじ1/4

1	牛肉は大きければ食べやすく切り、塩A、胡椒をふって薄力粉を薄くまぶしつける。
2	じゃがいもは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
3	ミニトマトはへたを取り、へたを取ったところに十文字に浅い切り目を入れる。
4	スナップエンドウは筋をとり斜めに半分に切る。
5	にんにくは縦半分に切って芯を取る。
6	フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、じゃがいもを並べて塩Bをふる。
7	焼き色がつくまで3～4分焼いて裏返し、たりなければサラダ油少々を回し入れる。
8	竹串がすーっと通るくらいになるまで3分ほど焼いて取り出し、火を止める。
9	フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭く。
10	残りのサラダ油、にんにくを入れて弱火にかける。
11	にんにくが色づいてきたら取り出し、続けて牛肉を入れ、中火で2分炒める。
12	肉の色が変わったらミニトマトを加えて、かるくつぶしながら3分炒める。
13	じゃがいも、にんにくを戻し入れてひと混ぜする。
14	スナップエンドウを入れてサッと炒め、器に盛る。