シャキシャキのチンゲン菜と納豆が新食感! シンプル チンゲン菜と納豆の甘酢和え

青梗菜がシャキシャキ!
調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ
1株
菊花
50g
納豆
1パック
A
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
醤油
少々

作り方

1菊花は花びらを取り外して洗い、酢(分量外)を加えた湯で湯がき、冷水にとる。
2チンゲン菜は葉を1枚ずつはがして3cm幅に切り、茎と葉に分ける。
3鍋に湯を沸かし、チンゲン菜の茎を入れて1分ほどで葉を加えてさっとゆで冷水にとる。
4耐熱容器にAのみりんを入れ、電子レンジ(600W)で約10秒加熱して冷ます。
54に残りのAを入れて混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。
6食べる直前に水けをしっかりきった1と3に5を加えてさっと和える。

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜は根元の茎部分と葉で火の通り方が違うので、切り分けて使いましょう。

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