細く切ったごぼうが繊細な口当たり シンプル ごぼうとにんじんのきんぴら

お弁当に一品にどうぞ
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1本
にんじん
1/4g
黒ごま
適量
サラダ油
大さじ1
赤唐辛子(小口切り)
1本分
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにする。
21を水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをよくきる。
3にんじんも皮をむいてごぼうと同様に切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを2分炒める。
5にんじんを加えて3分炒め、火が通ったらAの調味料を順に加えて手早くからめる。
6赤唐辛子を加えて味をなじませ、火を止める。
7器に盛り、仕上げに黒ごまをふってできあがり。

ワンポイントアドバイス

細めに切っているので、火の通しすぎに注意!

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