春菊の風味がおいしい!! 上品な味きんぴらの和風春巻き

Name: 春菊の風味がおいしい!! 上品な味 きんぴらの和風春巻き
Cook time: 20 min
Cuisine: 春巻き
Ingredients: 40g; 20g; 少々; 50g; 30g; 2枚; 小さじ1; 大さじ2; 小さじ1; 大さじ1/2; 小さじ2; 小さじ2

具材たっぷりのシャキシャキ春巻きです

調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう

40g

にんじん

20g

春菊(葉)

少々

牛肉(切り落とし)

50g

糸こんにゃく

30g

春巻きの皮

2枚

ごま油

小さじ1

サラダ油

大さじ2

砂糖

小さじ1

醤油

大さじ1/2

薄力粉

小さじ2

水

小さじ2

作り方

1	ごぼうは皮をこそげ落とし、せん切りにして水に2分さらし、ざるに上げる。
2	にんじんもせん切りにする。春菊は5cmほどの長さに切る。
3	牛肉は細切りにする。
4	糸こんにゃくはさっと洗って5～6cm長さに切り、茹でてアクを抜いてざるにあげる。
5	フライパンにごま油を入れ、3をほぐしながら中火で3分炒め、ごぼうとにんじんを加える。
6	ごぼうとにんじんがしんなりしてきたら4も加え、Aで中火で5分調味する。
7	春巻きの皮を広げ、春菊と6をのせて巻き、混ぜ合わせたBでとめる。
8	フライパンにサラダ油を入れ、7を中火で6分黄金色に両面焼き、食べやすく切る。