春菊の風味がおいしい!! 上品な味きんぴらの和風春巻き

Name: 春菊の風味がおいしい!! 上品な味 きんぴらの和風春巻き
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: ごぼう 40g; にんじん 20g; 春菊(葉) 少々; 牛肉(切り落とし) 50g; 糸こんにゃく 30g; 春巻きの皮 2枚; ごま油 小さじ1; サラダ油 大さじ2; A 砂糖 小さじ1; A 醤油 大さじ1/2; B 薄力粉 小さじ2; B 水 小さじ2

具材たっぷりのシャキシャキ春巻きです

調理時間 20 分

材料(2人分)

ごぼう	40g
にんじん	20g
春菊(葉)	少々
牛肉(切り落とし)	50g
糸こんにゃく	30g
春巻きの皮	2枚
ごま油	小さじ1
サラダ油	大さじ2
A
砂糖	小さじ1
醤油	大さじ1/2
B
薄力粉	小さじ2
水	小さじ2

作り方

1.	ごぼうは皮をこそげ落とし、せん切りにして水に2分さらし、ざるに上げる。
2.	にんじんもせん切りにする。春菊は5cmほどの長さに切る。
3.	牛肉は細切りにする。
4.	糸こんにゃくはさっと洗って5～6cm長さに切り、茹でてアクを抜いてざるにあげる。
5.	フライパンにごま油を入れ、3をほぐしながら中火で3分炒め、ごぼうとにんじんを加える。
6.	ごぼうとにんじんがしんなりしてきたら4も加え、Aで中火で5分調味する。
7.	春巻きの皮を広げ、春菊と6をのせて巻き、混ぜ合わせたBでとめる。
8.	フライパンにサラダ油を入れ、7を中火で6分黄金色に両面焼き、食べやすく切る。
	ワンポイントアドバイスごぼうは、皮と実の間に旨みがあるので、皮はなるべく薄くむいてください。