ごまのコクと香りがたまらない! なすとピーマンのたっぷりごま炒め

ゴマの風味が美味しい♪
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2個
ピーマン
1個
唐辛子(糸唐辛子)
少々
ごま油
大さじ1
すりごま
大さじ1
A
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
料理酒
小さじ2

作り方

1なすはヘタとがくを取り、ピーマンはヘタと種を取る。それぞれ乱切りにする。
2フライパンにごま油を熱し、1のなす、ピーマンを中火で5分炒める。
3しんなりしたら、Aで調味し、火を止めてすりごまをふり入れ混ぜる。
4器に盛り、仕上げに糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは歯応えが残る程度に、なすはしっかり炒めたほうが風味よく出来上がります。

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