暑い日にピッタリの冷んやりメニュー 簡単 焼きなすの冷や汁

いつもと違ったスープです
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
みょうが
1個
きゅうり
1/3本
ねりごま(白)
大さじ1
液味噌
大さじ2
300ml

作り方

1なすはがくを切り落とし、ヘタはつけたまま魚焼きグリルに丸ごと入れて焼く。
2なすを15分ほど真っ黒に焼いたら火を止め、そのままグリル内で5分ほど蒸らす。
3皮をトングなどを使ってむき、食べやすい大きさに切って冷ましておく。
4みょうがは小口切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。
5液味噌とねりごまをよく溶きのばしてから少量の水を加えてよくなじませる。
65に残りの水も加えてなじませ、冷蔵庫でよく冷やす。
7お椀の中央に3のなすを山盛りに盛りつけて6を注ぎ、みょうがときゅうりをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆乳を加えるとクリーミーになります☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...