暑い日にピッタリの冷んやりメニュー 簡単 焼きなすの冷や汁

いつもと違ったスープです
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
みょうが
1個
きゅうり
1/3本
ねりごま(白)
大さじ1
液味噌
大さじ2
300ml

作り方

1なすはがくを切り落とし、ヘタはつけたまま魚焼きグリルに丸ごと入れて焼く。
2なすを15分ほど真っ黒に焼いたら火を止め、そのままグリル内で5分ほど蒸らす。
3皮をトングなどを使ってむき、食べやすい大きさに切って冷ましておく。
4みょうがは小口切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。
5液味噌とねりごまをよく溶きのばしてから少量の水を加えてよくなじませる。
65に残りの水も加えてなじませ、冷蔵庫でよく冷やす。
7お椀の中央に3のなすを山盛りに盛りつけて6を注ぎ、みょうがときゅうりをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆乳を加えるとクリーミーになります☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒