暑い日にピッタリの冷んやりメニュー 簡単 焼きなすの冷や汁

いつもと違ったスープです
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
みょうが
1個
きゅうり
1/3本
ねりごま(白)
大さじ1
液味噌
大さじ2
300ml

作り方

1なすはがくを切り落とし、ヘタはつけたまま魚焼きグリルに丸ごと入れて焼く。
2なすを15分ほど真っ黒に焼いたら火を止め、そのままグリル内で5分ほど蒸らす。
3皮をトングなどを使ってむき、食べやすい大きさに切って冷ましておく。
4みょうがは小口切りにし、きゅうりは薄い輪切りにする。
5液味噌とねりごまをよく溶きのばしてから少量の水を加えてよくなじませる。
65に残りの水も加えてなじませ、冷蔵庫でよく冷やす。
7お椀の中央に3のなすを山盛りに盛りつけて6を注ぎ、みょうがときゅうりをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆乳を加えるとクリーミーになります☆

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