ひき肉をはさんでボリュームUP! 作りたい 肉はさみなすの天ぷら

なすを使うことでジューシーに仕上がります
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
3個
溶き卵
1/2個分
薄力粉
適量
1/2カップ
揚げ油
適量
A
鶏肉(挽き肉)
180g
長ねぎ(みじん切り)
4cm分
しょうが(絞り汁)
少々
大葉(みじん切り)
1枚分
醤油
少々
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1
B
醤油
適宜
適宜
唐辛子
適宜

作り方

1ボウルにたねの材料Aをすべて入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2なすはへたを切り厚さ8mmの斜め切りにしてまな板に並べて置き、薄力粉適宜をふる。
3なすに1のたねをのせて、もう一枚のなすをのせてはさむ。
4ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ、薄力粉3/4カップを加えさっくり混ぜる。
5揚げ油を中温に熱し、なすに4のころもをつけて3回くらいに分けて入れる。
6色よく揚がったら油をきって器に盛る。
7赤唐辛子はへたと種を取り、細かく切る。Bを混ぜたピリ辛醤油をつけていただく。

ワンポイントアドバイス

麺つゆで食べても美味しいですよ♪

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