なすとチーズの口当たりのよさは抜群 食べたい なすのベーコンチーズ揚げ

ベーコンとチーズが相性抜群
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
3個
ベーコン
6枚
プロセスチーズ(厚さ5mmに切ったもの)
6切れ
パセリ
適宜
サラダ油
適量
A
薄力粉
大さじ2
大さじ3

作り方

1直径10cmくらいの器にAを入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。
2なすはへたを切り、縦半分に切る。
32のなすの下部分から半分の厚みで包丁を入れ、へたの切り口手前まで切り目を入れる。
4チーズ1切れをベーコン1枚で巻き、ころもを全体に絡めてなすの切れ目にはさむ。
5口が開かないよう、楊枝で上から斜めに刺して留める。残りも同様にする。
6直径約26cmのフライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れ、180℃に熱する。
75のなすを入れ、なすがしんなりとするまで2分揚げて油をきる。
8楊枝を抜き、好みで長さを半分に切って器に盛り、パセリを添える。

ワンポイントアドバイス

ベーコン以外にもハムや生ハムでもおいしくできます。

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