じゅわーっと味がしみて美味しい 簡単 なすと油揚げの甘辛煮

しっかり味がしみて美味しい
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
2個
油揚げ
1枚
青じそ
1枚
長ねぎ
5cm
A
だし
1カップ
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1油揚げは横半分、縦3等分に切る。なすは4つ割りにする。
2長ねぎは小口切りにし、水にさらしたあと、ざるにあげて水けをきる。
3鍋に煮汁の材料Aを入れ、中火に3分かける。
4煮立ったら1を入れ、オーブン用ペーパーで落とし蓋をする。
5強めの中火にして7~8分、なすがやわらかくなるまで煮る。
6器に盛り、ちぎった青じそ、2の長ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

大葉やみょうがの他、ねぎやしょうがなど薬味はたっぷりがおいしい。

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