トロ~リふわふわがやみつきに 簡単 豚平焼き

ふわふわシャキシャキの食感がたまらない
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉
50g
塩胡椒
少々
キャベツ
200g
桜海老
適量
サラダ油
少々
大さじ2
ソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
かつお節
適量
A
卵(L)
2個
牛乳
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1豚肉はひと口大に切り塩胡椒し、キャベツはせん切りにする。
2ボウルにAを入れ、切るようによく混ぜる。
3熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を弱火で2分炒める。
4肉の色が変わったら、キャベツと桜海老を入れ3分炒める。
5しんなりしたら水を入れ、かさを少なくし、ボールに移す。
6同じフライパンにサラダ油をひき、2を入れ弱火にかける。
76の上の手前に5をおく。
8周りが固まってきたら箸で1、2回混ぜフライ返しで具と卵液をひっくり返す。
9卵液が半熟なら火から下ろし後は余熱で。
10奥に寄せ、強火にして少しだけ火にかけ、お皿にひっくり返す。
11ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。

ワンポイントアドバイス

卵が焦げないよう基本は弱火で、火加減に注意してください。

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