栄養満点メニュー! カボチャと豚肉のこってりピリ甘辛炒め

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ!
調理時間 15分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
豚肉(細切れ)
100g
ししとうがらし
適量
サラダ油
適量
豆板醤
小さじ1/4
すり胡麻
適量
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

1かぼちゃは3~5mm幅にスライスし、ししとうがらしはヘタを取り竹串で穴をあける。
2Aをよく混ぜ合わせ、半量ずつ分けておく。
3豚肉が大きい場合は一口大に切り、2の半量で下味をつける。
4フライパンにサラダ油少々を熱し、かぼちゃを弱~中火で5分ほど炒め、取り出す。
5フライパンにサラダ油少々を足し、3を炒める。
64を戻し入れ、豚肉と一緒に少し炒めたら2の半量と豆板醤、ししとうがらしを加える。
7全体にからまったら器に盛り、すり胡麻をふりかける。

ワンポイントアドバイス

カボチャは焦がさないよう注意してください。

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