定番の黄金副菜!栄養満点! しっかり味 かぼちゃのそぼろあんかけ

甘いかぼちゃとそぼろあんかけにお箸が止まらない
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
豚肉(挽き肉)
50g
A
1カップ
醤油
大さじ1 1/3
みりん
大さじ1 1/3
生姜の絞り汁
小さじ1
B
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
C
片栗粉
小さじ1
大さじ2

作り方

1かぼちゃは切り口を下にしてまな板に置き、包丁で削るように皮をところどころむく。
2縦半分に切り、スプーンでわたと種を取って、ひと切れを3~4つに切る。
3ボウルに豚肉とBを入れ、手で混ぜる。
4小さめの器にCの片栗粉と水を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
5鍋にAを入れ中火にかけ、煮立ったらかぼちゃを皮を下にして重ねずに並べる。
6水でぬらしたペーパータオルを2枚を重ねて、全体を覆うようにかぶせる。
7蓋をして8分煮る。
8蓋とペーパータオルをとってかぼちゃを鍋の奥に寄せる。
9手前に3を入れて菜箸でほぐしながら、ぽろぽろになるまで中火で2分煮る。
10水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから煮汁に加える。
11そぼろをかぼちゃに絡めながら全体を大きく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは煮崩れしすぎないよう注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...