しそたっぷりで爽やかな逸品 しそたっぷりナスのバター味噌炒め

バター味噌が美味しい!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
200g
玉ねぎ
1/2個
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
A
大葉
10枚
B
大葉(太めの千切り)
適量
C
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
バター
1かけ
大さじ1/2

作り方

1たまねぎは皮をむいて芯を取り除き、縦5mm幅に切る。
2なすは5mm幅の輪切りにし、塩をまぶし5~6分ほどおいてアクを抜き、水けを絞る。
3Aの大葉は縦半分に切って千切りに切る。水にさらしてアクを抜き、しっかり水をきる。
4フライパンにごま油を熱し、1を中火で2分炒める。
5しんなりしてきたら2を加えて中火で2分炒める。
6混ぜ合わせたCの調味料を加え、混ぜ合わせながら味を含ませる。
73を加えて混ぜ、器に盛り、Bを添える。

ワンポイントアドバイス

ナスは長ナスでも代用可能です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...