しそたっぷりで爽やかな逸品 しそたっぷりナスのバター味噌炒め

バター味噌が美味しい!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
200g
玉ねぎ
1/2個
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
A
大葉
10枚
B
大葉(太めの千切り)
適量
C
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
バター
1かけ
大さじ1/2

作り方

1たまねぎは皮をむいて芯を取り除き、縦5mm幅に切る。
2なすは5mm幅の輪切りにし、塩をまぶし5~6分ほどおいてアクを抜き、水けを絞る。
3Aの大葉は縦半分に切って千切りに切る。水にさらしてアクを抜き、しっかり水をきる。
4フライパンにごま油を熱し、1を中火で2分炒める。
5しんなりしてきたら2を加えて中火で2分炒める。
6混ぜ合わせたCの調味料を加え、混ぜ合わせながら味を含ませる。
73を加えて混ぜ、器に盛り、Bを添える。

ワンポイントアドバイス

ナスは長ナスでも代用可能です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...