1 | 大根は厚めのいちょう切り、なすはへたを切り落とし、大きめの乱切りにする。 |
2 | Aの調味料を混ぜ合わせておく。 |
3 | フライパンにごま油を熱し、挽き肉を入れて色が変わるまで中火で1分ほど炒める。 |
4 | 2に大根となすを加え、全体にからめるようにして1~2分炒める。 |
5 | 混ぜ合わせたAを一気に加え、蓋をして大根に火が通るまで中火で15分くらい煮る。 |
6 | Bを混ぜて水溶き片栗粉を作り、5に回し入れてとろみをつける。 |
7 | 仕上げに刻んだ長ねぎをのせて完成。 |
炒める時はひき肉を焦がさないように注意してください。