暑い日に食べたい! あっさり なすとツナマヨの冷うどん

お子様も大好きなツナマヨを使ったうどん
調理時間 15分

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
なす
2本
かいわれ大根
適量
すだち
1個
すりおろししょうが
1かけ分
麺つゆ
適量
適量
A
ツナ缶
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1なすはへたを取り、爪楊枝で10か所ほど刺して穴を開け、ラップで包む。
21を電子レンジ(600W)で1分半~2分くらい加熱する。
3なすがやわらかくなったらラップをはずして冷まし、冷めたら縦に手で裂く。
4めんつゆは「温かいうどんのつゆ」の濃さ、合わせて200mlになるよう水で薄める。
54のつゆにしょうがを加える。
63を5のつゆに1~2分漬ける。
7かいわれ大根は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
8すだちは半分に切る。
9冷凍うどんは袋の表示通りにレンジで加熱する。
10加熱したうどんを水または氷水で冷やして水けをきり、器に盛る。
1110に6のなす、合わせたA、7を盛りつけ、残りのつゆをかけて8を添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで、みょうがやゴマをトッピングしても美味しいです。

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