炒めて和えるだけ、お酒の肴にも なすとかぼちゃの辛子酢醤油和え

辛子酢味噌が美味しい!
調理時間 10分

材料(2人分)

かぼちゃ
75g
なす
1個
小ねぎ(小口切り)
3本分
サラダ油
大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
からし
小さじ1/2

作り方

1かぼちゃは7~8mm厚さのくし形切りにする。
2なすはへたを落とし、縦半分に切り、皮目に斜め5mm幅に切り目を入れる。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油を熱し、1のかぼちゃ、2のなすを並べる。
5かぼちゃは4分、なすは5分、中火で両面を焼く。
65をバットに広げ3をかけて全体にからめ、器に盛り付け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃとなすは熱いうちに辛子酢醤油をかけてなじませてください。